Een bakkersbedrijf uit Finland verkoopt vanaf begin december brood dat gemaakt ik met krekelmeel uit Nederland.

Het brood is gemaakt van meel van gedroogde krekels, tarwemeel en zaden. Elk brood bevat ongeveer zeventig krekels. Door de toevoeging van de insecten bevat het brood meer eiwitten dan tarwebrood.

Insecten zorgen voor hoogwaardige grondstoffen

nsecten zijn duurzame eiwitbronnen. De beestjes zetten organische reststromen op efficiënte wijze om naar hoogwaardige grondstoffen. Daarnaast hebben de insecten voor hun groei weinig water en ruimte nodig en komen bij het kweekproces nauwelijks broeikasgassen vrij.

Insecten in voedingsmiddelen

In Nederland, België, Oostenrijk, Denemarken en het Verenigd Koninkrijk is het gebruik van insecten in voedingsmiddelen al toegestaan. In november sloot Finland zich aan bij de vijf Europese landen.

 © Copyright - Groene Hart Werkt

Back to Top